Serata dedicata all’olio di oliva

Giovedì 21 novembre ci siamo visti al Golf Club S. Sabina per la tradizionale conviviale dedicata all’olio di oliva. Laura Olivieri ha scelto varie tipologie di olio per abbinare ai differenti piatti del menu e sono state preparate le ormai classiche bottigliette da mettere sui tavoli.

Quest’anno abbiamo aggiunto due novità entrambe dedicate ad una raccolta fondi per i progetti di Club.

La serata è iniziata infatti con un Minicorso per “Assaggiatori d’olio” tenuto dal socio Ettore Salvatori che ha illustrato i metodi per la valutazione organolettica degli oli e le loro caratteristiche chimico-fisiche.

Al Corso hanno partecipato 15 soci con l’opportunità di assaggiare e apprezzare vari tipi di olio che Ettore aveva portato e che presentavano caratteristiche differenti in base alla provenienza, lavorazione, conservazione e coltivazione.

Al termine, sono state vendute 60 piantine di olivo di 2 anni della cv Frantoio donate dal Dott. Maurizio Micheli del Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali dell’Università di Perugia.